Action contre la faim
La betterave est riche en fibres (2,3mg pour 100g), ce qui donne à ce légume la propriété d'être rassasiante. Elle absorbe beaucoup d’eau lorsqu’elle arrive dans l’estomac grâce à ses fibres, ce qui provoque une sensation de satiété presque immédiate, car elle prend de la place ! C'est pour cela que vous devez le considérer comme votre allié minceur !
En cuisine
La betterave peut être consommée grillée, bouillie, ou rôtie à la vapeur. Elle peut aussi être consommée crue ou en conserve.
Pour conserver au maximum ses qualités nutritionnelles il est préférable de la consommer crue. Il vous suffit de l'éplucher puis de la couper pour en faire un carpaccio ou l'intégrer dans un salade.
Si vous souhaitez la cuire, pensez aux lasagnes, aux pâtes, aux raviolis et même aux chips idéal pour un apéro léger…
Si vous optez pour la cuisson du légume entier, il faut la faire cuire avec la peau, sinon elle perd sa couleur rouge. Vous l'éplucherez après la cuisson.
C'est un légume qui apportera de la saveur et de la couleur à vos plats !
Foncez au supermarché !!
