100g

La Mozzarella

280 cal

En duo avec la tomate, dans une pizza ou une salade, cette petite boule blanche ensoleille les assiettes été comme hiver. Mais attention, la mozzarella reste un fromage assez calorique ! Mais c'est si bon !

COMPOSITION POUR 100g
CALORIES 280cal
PROTEINES 20g
LIPIDES 18g
GLUCIDES 0,5g

Les atouts nutritionnels

La mozzarella est un fromage très riche en protéines, les même que celles de la viande, elles participent au maintien musculaire. La mozzarella est par ailleurs idéale pour les végétariens !

La mozzarella est très riche en calcium avec 550mg pour 100g, elle contribue à la solidité des os et permet de prévenir l'ostéoporose.

De plus, la mozzarella est riche en vitamine D (13/100g) ce qui est bénéfique pour le corps car il permet une meilleure assimilation du calcium !

Ce fromage est riche également en vitamine B12, vitamine indispensable pour le bon fonctionnement de notre organisme. Elle intervient dans le renouvellement des cellules et grâce à elle vous aurez une peau rayonnante !

Pourquoi il vaut mieux l'éviter ?

Une boule de mozzarella (environ 100g) apporte 280kcal, donc si vous suivez un régime amincissant on se limite à 1 fois par semaine ;)

La mozzarella est un fromage un peu moins riche en lipides que le fromage de chèvre (23g) et le camembert (21g), mais ça reste un fromage calorique, donc pour éviter de prendre du poids on évite d'en abuser !

De plus, les graisses contenue dans la mozzarella sont saturées. Elles entraînent une augmentation du taux de « mauvais cholestérol » et sont donc responsables des maladies cardiovasculaires.

Les variétés !

Il existe différents types de mozzarella qui vous permettent de varier les plaisirs !

la burrata : petite cousine de la mozzarella au cœur crémeux
la bufala : boule de 300g très moelleuse
la bocconi : petite boule de 50g
la fumicata : mozzarella fumée
la triecca : mozzarella sous forme de tresse
la scarmoza: ressemble à la mozzarella mais plus dur et couleur plus jaune

La mozzarella peut se retrouver dans n'importe quelles recettes: en apéro brochettes de tomate/mozza, en entrée bruschetta de tomate/mozza/pistou, dans une quiche, dans un gratin de légumes...

Comme tous les fromages, n 'excédez pas 30g par jour, suffisant pour vous passer l'envie sans en abuser. Malgré sa texture douce et sa légèreté, ça reste un fromage

+33 (0)6.51.35.53.80prix d'un appel local

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