Le camembert et la santé
Le camembert est un fromage gras, environ 40g de graisse pour 100g, mais ses vertus sont précieuses.
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Riche en calcium : 288mg de calcium, qui contribuent à la minéralisation des os, à la pression artérielle, à la coagulation sanguine, au renouvellement cellulaire. La consommation d’aliments riches en calcium, participe à la prévention de l’ostéoporose.
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Riche en protéine : 21g de protéines, il offre un apport en protéines intéressant, notamment pour les végétariens : la valeur biologique des protéines du fromage est comparable à celle des protéines de la viande.
Il contient notamment les vitamines A, D, B12, et du magnésium.
Le camembert représente également une excellente source de phosphore. Et il ne contient pas de glucides.
Attention toutefois à ne pas en abuser, il contient des graisses saturées, qui font augmenter le taux de mauvais cholestérol.
Une portion par jour, c’est l’équilibre parfait pour apporter ce dont le corps a besoin.
Comment la consommer?
L’idéal est de le consommer au petit déjeuner, une portion de 30g, avec un produit céréalier (pain , cracotte , biscotte …) et 1 fruit frais ou jus de fruit: constitue un petit déjeuner sain et équilibre.
De plus le fromage le matin permet de varier du petit déjeuner classique pain, beurre, confiture.
Il peut aussi être consommé au gouter, en accompagnement d’un fruit frais ou d’une compote.
Ou bien incorporé dans une belle salade en guise de protéine.
Le camembert est un fromage gras mais qui à toute sa place dans une alimentation saine et équilibrée. Une portion de 30g apporte autant de calcium que dans 3 fromages blanc à 0%.
Ne surtout pas s’en priver et même lors d’un régime amincissant.
