Le foie et la femme enceinte
On recommande le foie de volaille cuit aux femmes enceintes car il joue un rôle primordial pour la croissance de votre bébé. Mais il faut le consommer avec modération car il contient également beaucoup de vitamine A qui s'avère toxique en cas de surconsommation.
En effet, le fœtus réclame une grande quantité de fer dont il a besoin, surtout dans les trois derniers mois de grossesse.
Il n'est pas recommandé de manger du foie gras quand on est enceinte, car le foie gras peut contenir la listéria, une bactérie très dangereuse pour le fœtus. Aussi, le foie gras comme les autres foies contient beaucoup de vitamine A et l'excès peut augmenter le risque de fausse couche.
Comment le cuisiner?
Le foie de volaille a un gout prononcé et une odeur parfumée. Il se cuisine de plusieurs manières, à la poêle avec un peu d’ail et de persil, mais on peut aussi le faire déglacer à la fin avec du vinaigre balsamique ou de cidre …
Le foie est tout à fait recommandé pour son apport en sels minéraux, oligo-éléments et vitamines. Une fois par semaine, je mets donc du foie dans mon assiette.
DORENAVANT CUISINEZ LIGHT SE SAVOURE
BON APPETIT !!
