Le fromage blanc sous toutes ses formes
Le fromage connaît alors différents traitements, selon ce que l’on recherche comme texture : égouttage, fouettage, moulage, centrifugation, ajout de crème.
Plusieurs fromages blancs sont désormais accessibles dans le marché, ce sont le fromage blanc de campagne, le petit-suisse, la faisselle et le fromage blanc lissé qui est très répandu.
L’élaboration de chaque fromage blanc varie en fonction de son lait (écrémé, entier ou demi-écrémé) et c’est ainsi qu’on pourra déterminer sa quantité de matières grasses.
Le fromage blanc 0% est un produit dont on a enlevé toute matière grasse par rapport à un fromage classique. Il ne contient donc aucun lipide. Il est conseillé à toutes celles qui souhaitent faire attention à leur poids ou faire un régime.
D’un point de vue énergétique, un fromage blanc 0% contient 45 calories pour 100 g alors qu’un fromage blanc classique (20%) contient 65 calories pour 100g.
DORENAVANT CUISINEZ LIGHT SE SAVOURE
BON APPETIT !!
