Comment le consommer?
Le haricot vert se consomme aussi bien cru que cuit. Non seulement il se décline sous toutes les formes, mais il se marie aussi avec tous les plats, des plus doux aux plus épicés.
En entrée comme dans la composition d’un plat unique, le haricot vert apporte, selon les envies, son croquant ou son fondant :
- Dans la célèbre salade niçoise, avec tomates concombre thon et œuf
- Dans une timbale de petits légumes, mêlé aux courgettes, pomme de terre et petit pois
- Sur des petites tartines gourmandes, façon bruschetta
- Avec des œufs : en accompagnement d’une omelette, ou trempé dans un œuf à la coque. Essayez, c’est divin !
- En apéritif, liés en fagot avec une fine tranche de lard fumé ou de jambon de Bayonne.
Le haricot vert est donc le légume qui n’a pas de saison, je le consomme en été dans une salade et en hiver en accompagnement de ma protéine ou même encore en potage.
DORENAVANT CUISINEZ LIGHT SE SAVOURE
BON APPETIT !!
