Le lait et la santé
Le lait est une source de calcium de premier choix avec des quantités importantes de l'ordre de 1250mg par litre.
Le calcium joue un rôle bénéfique dans la composition de notre squelette et prévient l'ostéoporose, un mal qui atteint beaucoup de femmes au stade de la ménopause.
Il apporte aussi des protéines de très bonne qualité (30g par litre en moyenne) dont le taux est égal à celui de la viande.
Le lait fournit un bon apport en vitamines B12 et B2 tout particulièrement. Le lait entier renferme quant à lui des vitamines A et D dont on connait les vertus protectrices pour la peau, la vue, les muqueuses etc.
Comparé au lait entier, le lait écrémé est presque dépourvu de matières grasses. Cela reste un aliment idéal dans un combiné régime et activité sportive.
Boire du lait (demi-écrémé de préférence) juste après l'effort physique contribuerait à une bonne récupération en eau, protéines, glucides (5% par litre), minéraux et vitamines. Ce dernier s'avère plutôt digestes hormis pour certaines personnes qui ne tolèrent pas le lactose.
Un grand bol de lait par jour diminue les risques d'hypertension et de cancer du colon.
J'adopte le lait dans mes préparations, dans mon café, dans mes céréales le matin … il me permet de faire le plein de calcium tout au long de ma journée!!
