Jus de fruit frais ou en bouteille ?
Se presser un bon jus d’orange frais le matin est une excellente idée même si consommer un fruit entier est toujours mieux pour l’effet de satiété.
Ceci dit, ne pensez pas que les jus d’orange tout prêts sont aussi intéressants en terme d’apports nutritionnels. Les vitamines, fibres et minéraux sont présents, mais dans une quantité bien moins importante. Vous pouvez en consommer tout de même, mais uniquement des produits étiquetés » 100% pur jus » : les autres contiennent du sucre ajouté. Prenez garde à consommer vos jus maison très rapidement : la vitamine C a en effet tendance à s’échapper au fil du temps. Aussitôt pressé, aussitôt consommé !
Évitez donc d'acheter les jus dont la date limite de consommation est proche, si vous souhaitez faire le plein de vitamine C! Aussi, vous avez intérêt à consommer dans les 2 ou 3 jours les briques de jus d'orange ouvertes.
Comment choisir ses oranges?
La couleur de l'orange n'est pas un critère suffisant pour bien choisir. On veillera à sélectionner des oranges bien fermes, lourdes, à la peau lisse, en évitant celles qui ont des parties molles, des taches ou de la moisissure. On pourra les conserver une bonne semaine à l'air libre, et trois fois plus longtemps au frigo.
COMMENT LES CONSOMMER ?
On peut consommer l’orange fraiche telle quelle, ou bien dans une belle salade de fruits pour faire le plein de vitamines.
Une recette forte originale qui apporte de l’onctuosité au poulet est de cuire le poulet dans un fond de jus d’orange, ça permet aussi de caraméliser le poulet avec un sucre naturel.
On peut aussi incorporer des petits bouts d’orange dans une salade pour apporter une touche de sucre.
On peut même faire une sauce légère avec une orange pressée, une cuillère à soupe d’huile d’olive et une cuillère à soupe de moutarde. Pour assaisonner vos belles salades fraicheur.
L’orange peut s’incorporer dans tous nos petits plats minceur.
