Lavez et épongez les pommes, puis pelez, coupez-les en 4. Disposez les morceaux dans le panier d’un cuit vapeur
Faites chauffer de l’eau dans la partie basse du cuit vapeur et mettez les pommes à cuire pendant 10 minutes
Une fois qu’elles sont cuites, versez-les dans une assiette plate. Écrasez-les à la fourchette. Incorporez la cannelle et mélangez. Puis laissez refroidir. Ajoutez-y l’édulcorant et mélangez.
Répartissez la compote dans 4 coupes individuelles.