NOS RECETTES LEGERES

Recette :

• Coupez les pieds des champignons et lavez-les.Gardez-les entiers.
• Lavez et effeuillez l'estragon.
• Faites chauffer 5ml d'huile dans une cocotte et ajouter les morceaux de lapin pour les faire dorer.
• Ajoutez l'échalote, l'ail, la moitié de l'estragon, les champignons, le thym et le laurier.
• Mouillez avec le bouillon de cube.
• Salez et poivrez. Mélangez bien. Couvrez et laissez mijoter 40 minutes.
• Sortez alors les morceaux de lapin de la cocotte.
• Faites réduire la sauce.
• Ajoutez  le fromage blanc et le reste d'estragon.
• Servez bien chaud.