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Recette de la semaine

Tartare de thon aux pamplemousse et à l'orange

Ingrédients :

400 g de filet de thon
1 pamplemousse
1 orange
2 c. à soupe d’huile d’olive
4 c. à soupe de ciboulette ciselée
4 c. à soupe de câpres au vinaigre
4 poignées de roquette
sel, poivre

Difficulté : Facile
Budget : €€ Pour : 4

Ingrédients :

400 g de filet de thon
1 pamplemousse
1 orange
2 c. à soupe d’huile d’olive
4 c. à soupe de ciboulette ciselée
4 c. à soupe de câpres au vinaigre
4 poignées de roquette
sel, poivre

Recette :

Placez le thon 15 minutes au congélateur afin qu’il soit plus facile à trancher.
Pelez le pamplemousse et l’orange à vif. Coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans un bol. Ajoutez les câpres.
Hachez le filet de thon en petits dés. Incorporez l’huile d’olive et la ciboulette. Salez et poivrez.
Mélangez la préparation au thon et la préparation aux agrumes.
Disposez le tartare au centre de l’assiette, puis répartissez tout autour la roquette.

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